Przejdź do treści
Jak dobierać wino do poszczególnych potraw?

Jak dobierać wino do poszczególnych potraw?

    wino

    Coraz częściej można spotkać wino na polskich stołach w trakcie zwykłych domowych posiłków, a nie tylko na rodzinnych spotkaniach czy wyjściach ze znajomymi. W krajach słynących z wytwórni tego trunku jest to element codzienności. Natomiast do Polski dopiero powoli napływa na to moda.

    Podając wino do posiłków, należy wiedzieć, które najlepiej będzie komponowało się z jaką potrawą. Niestety, wiedza ta nie jest jeszcze aż tak powszechna. Przez to często można popełnić wpadkę, serwując nieodpowiednio dobrane połączenie. Właściwy wybór w postaci wina jest w stanie wyraźnie podkreślić smak przygotowanej poprawy. Dlatego coraz więcej osób zaczyna decydować się na podawanie go. Jakie dobierać wino do poszczególnych potraw?

    Wino do mięs – winiarnia, Warszawa

    Do niedawna panowały jeszcze bardzo restrykcyjne zasady dobierania win do danego mięsa i jakiekolwiek odstępstwo od nich było uważane za bardzo poważny błąd. Jednakże powoli odchodzi się od tak ścisłych reguł. Najważniejsze jest, aby potrawa dobrze smakowała z dobranym do niej winem.

    Nie znaczy to jednak, że nie istnieją już żadne zasady – nadal można się spotkać z najważniejszymi, od których absolutnie nie powinno się odchodzić, są bowiem uznawane za obligatoryjne. Są to reguły dotyczące dobierania win do mięs:

    1. wybierając mięso czerwone, należy zdecydować się na czerwone wino, natomiast przygotowując potrawę z drobiu, cielęciny, jagnięciny, ryb i owoców morza sięga się po wino białe;
    2. rodzaj wina zależy od ciężkości danej potrawy. Podając bardzo sycące danie z mięsa czerwonego, należy zdecydować się na wyrazisty trunek. Jeżeli posiłek jest z lżejszego mięsa, na przykład z drobiu, idealnie skomponuje się z winem białym;
    3. należy zwracać uwagę na to, z jakiego regionu świata pochodzi przyrządzana potrawa i dobrać wino będące z tego samego obszaru.

    Dopasowanie odpowiedniego wina nie jest rzeczą prostą. Wszystko tak naprawdę zależy od sposobu przygotowania mięsa, użytych przypraw, a także regionu, z którego pochodzi. Jednakże nie trzeba być aż tak restrykcyjnym. Najważniejsze jest to, aby danie i wino dobrze smakowały w swoim towarzystwie.

    Jak jeszcze podawać wino z winiarni? Warszawa

    Wina nie podaje się tylko do dań mięsnych, co warto zapamiętać. Do przystawek najlepiej pasuje butelka lekkiego białego, najlepiej schłodzonego. Jednakże wybierając zimne przystawki, z dodatkiem octu winnego, lepszym rozwiązaniem będzie wino czerwone bądź białe musujące.

    Podczas podawania win do serów obowiązuje ta sama zasada, co przy mięsie. Do łagodnych produktów wybiera się butelki białego łagodnego. Jednak do ostrych potraw najlepiej sprawdzą się czerwone i wytrawne. Przy ciepłych daniach makaronowych odpowiednie będzie wino półwytrawne. Do makaronów podawanych z mięsem najlepsze jest to czerwone bądź różowe. Natomiast w towarzystwie deserów sprawdzą się wina mocne, słodkie lub półsłodkie białe, czerwone lub jakiś likier.

    Profesjonalna winiarnia – Warszawa

    Najlepszy wybór win znajduje się w winiarniach – w Warszawie i nie tylko. Ze względu na to, że są to miejsca specjalizujące się w tego typu trunkach, jest tam bardzo szeroki wybór wielu gatunków. Pracują tam sami specjaliści, którzy zawsze odpowiedzą na pytanie i służą swoją wiedzą.